Кинетика явлений переноса в процессе сушки

Кинетика явлений переноса в процессе сушки

Автор:

Описание:

Монография посвящена моделированию явлений переноса в процессе сушки пищевого сырья с целью снижения энергозатрат и повышения качества готовой продукции. В основе работы положена концепция об определяющем влиянии структуры влаги в пищевом сырье на сопряженные процессы переноса массы, энергии и импульса. Впервые рассмотрены вопросы статики и кинетики сушки с единых позиций молекулярно-кинетической теории. Описаны методы изучения структуры влаги, коэффициентов переноса и химических реакций по данным кинетики сушки. Разработаны методы выбора рациональных технологий сушки и способы их аппаратной реализации. Описаны уточненные методы инженерных расчетов сушильных установок

Издатель:

Год:

Серия:

Язык:

Страниц:

Возрастные ограничения:







Кинетика явлений переноса в процессе сушки скачать


скачать Кинетика явлений переноса в процессе сушки (зеркало)

94 комментариев
Прекрсный сайт. Здесь очень много всяких няшек. Рекомендую!
57 минут назад
Скачать просто, телефон нужен для получения пароля доступа
6 часов назад
Накачала много книг на телефон - сайт просто бомба
20 часов назад
Нашла здесь Кинетика явлений переноса в процессе сушки. Просто нет слов. Спасибо.
7 дней назад
))))) Спасибо.
18 дней назад

      Похожие книги:


Напишите комментарий